Türk Mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir KURU FASULYE..Yemeğe doyamaz insan..Hele birde yanında kuru soğan veya turşu varsa.Yemede yanında yat..Müthiş bir birliktelik olan kuru fasülye-pilav uyumunu da unutmamak lazım tabi…Yanında ne tercih ettiğiniz size kalmış ..Kuru fasulye her türlü çok lezzetli bir yemek 🙂

Etli Kuru Fasülye

Malzemeler: 2 su bardağı kuru fasülye

300 gram kuşbaşı et

1 büyük kuru soğan

2 tane sivri biber

2 tane domates

2 yemek kaşığı domates salçası (isterseniz birazını biber salçası olarak kullanabilirsiniz)

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz-kırmızı pul biber-karabiber

Yapılışı: Kuru fasülyeleri akşamdan bol suda ıslatın.Ertesi gün bol suda biraz haşlayıp köpüklerini alın.Etleri tencerede biraz zeytinyağı ile kısık ateşte suyunu çektirinceye kadar kavurun.Sıcak su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.(ben düdüklüde pişiriyorum kısık ateşte)

Fasülyeyi pişireceğiniz tencerede tereyağını eritin.Sıvıyağı ekleyin.Soğanları ince kıyıp pembeleştirin.Biberleri ince doğrayıp ekleyin.Haşlanmış kuru fasülye  ve küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri ilave edin.Salçayı da ekleyin.Karıştırın.Tuzunu ve baharatlarını da ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.Kısık ateşte veya düdüklüde fasülyeleri pişirin.Afiyet olsun…