كبة برغل

كبة برغل
30 Eylül 2017
103 kez okundu

كبة برغل
المواد المطلوبة:
١- 3 كاسات شاي برغل ناعم ( برغل خاص بالكبة).
٢- ملعقتين طعام صلصة الفلفل الحلو.
٣- معلعقتين طعام طحين
٤- بيضة واحدة
٥- كاسة ماء حار
٦- ملعقة شاي ملح
٧-كاسة شاي زيت الزيتون لاجل الصلصة
٨- فص ثوم عدد ٤
٩. بصل عدد واحد
١٠- ملعقة طعام صلصة طماطم
١١- ملعقة طعام حب خل الرمان
١٢- ملعقة كوب ملح
ملعقة طعام زيت ونضعها في الماء اثناء طهي الكبة
٤-٥ قطرات من حامض الليمون
نصف معلقة شاي ملح
معدنوس مقطع للتجميل
طريقة التحضير:
نضع البرغل الناعم وصلصة الفلفل في قدر ( تنجرة) ونخلطهم جيدا ثم نضع كاسة ماء حار فوق الخليط ونتركه لمدة عشرين دقيقة . ثم نضيف البيضة والملح والطحين ونعجنه جيدا ثم نبلل يدنا بالماء ونستمر بالعجن لمدة ١٥ دقيقة.
ثم نقطع العجين بحجم الكرز ثم نضغط باصبعنا لتكون على شكل قرص دائري ثم نضعه في الماء المغلي على نار هادئة ونضيف حامض الليمون والزيت والملح وننتظر مدة ١٥ دقيقة..
ولتحضير الصلصة نقطع البصل لتكون حبات صغيرة ونضعه في الزيت المغلي الى ان يتغير لونه ليكون مائل الى الوردي ثم نضيف زيت الزيتون ونخلطه بشكل جيد على ان تكون النار هادئة لمدة ٤-٥ دقائق ثم نرفعها من الطباخ ونضيف خل الرمان واخيرا نسكب الصلصة فوق الكبة وبهذا تكون جاهزة.