Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden….
ŞAKŞUKA
Malzemeler:3 tane patlican
3 tane taze kabak
2 tane patates (seviyorsanız)
10 tane yeşil etli biber (ben köy biberi kullandım)
4 tane olgun domates
6-7 diş sarımsak
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:Patlicanları alaca soyup tuzlu suya atın.Yarım saaye yakın tuzlu suda bekletip suyunu süzün.Kabakları iyice yıkayın yuvarlak küp şeklinde kesip kızgın yağda kızartın.Kabaklar kızarınca kağıt havluya alın.Küp küp doğradığınız patatesleri kızgın yağa atın.Kızarınca patatesleri de kağıt havluya alın.Küp küp doğradığınız patlicanları kızartıp alın biberleri uzunlamasına kesip kızartın.Sebzelerin yağını aldıktan sonra servis tabağına alın.
Domatesleri ve sarımsakları rendeleyip tuz ekleyin.Sosu kaynatın.Sebzelerin üzerine döküp ister sıcak istersenizde soğuk servis yapın.Her iki türlüde çok lezzetli oluyor.Afiyet olsun.