En güzel pastalardan biridir ÇİLEKLİ PASTA ..

Hele bir de mevsiminde kokulu kokulu çileklerle yaparsanız..Bu tarifi yıllardır yaparım.Pandispanyası hafif ,kreması çok lezzetli bir pasta.Yalnız bir önerim var; Pandispanyasını bir hatta iki gün önceden yaparsanız pasta daha lezzetli oluyor.Pandispanyayı yapıp streçleyip kaldırın, sonra müsait olunca kremasını yapıverirsiniz 🙂

Şimdiden kolay gelsin..

ÇİLEKLİ PASTA

Pandispanya için:

Malzemeler: 4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Pastacı Kreması için: 2.5 su bardağı süt

2 yumurtanın sarısı

1 çay bardağı un

1.5  çay bardağı toz şeker

3 tatlı kaşığı nişasta

1 paket vanilya

2 çorba kaşığı margarin veya tuzsuz tereyağı (50 gram)

1 kase çilek

Üzeri için: 1 paket krem şanti

1 çay bardağı süt (büyük boy çay bardağı)

Pandispanyayı ıslatmak için:1 çorba kaşığı limon suyu

1 su bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı toz şeker

Süslemek için çilek

Yapılışı:Pastanın pandispanyası için yumurtaları koyu ayran kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.Toz şekeri de ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.En son un,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tahta kaşıkla veya çırpma teli ile çırpın.Kelepçeli kek kalıbını iyice yağlayıp pandispanya hamurunu kalıba boşaltın ve üzerini düzleyin.Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında keki pişirin.Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırıp çıkarın,Kürdan kuru ise pişmiş demektir.Yaklaşık 35-40 dakikada pandispanyanız pişmiş olacak.

Fırından çıkarttıktan sonra bir süre soğumaya bırakın.

Muhallebisi için: Sütü,yumurta sarılarını,unu,nişastayı ve şekeri karıştırarak koyu muhallebi kıvamında pişirin.Ocağı kapatır kapatmaz yağı ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.Yağ eriyene kadar ara sıra karıştırın.Soğuyunca mikserle en az beş dakika çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Diğer tarafta soğuk sütle krem şantiyi hazırlayın.

Kalıptan  çıkardığınız pandispanyayı ortadan ikiye kesin.1 su bardağı sıcak limonlu ve şekerli su ile iki parça keki de ıslayın.

Kremanın yarısını ayırın.Bir yarısını pastanın ara tabanını yayın.Küçük küçük doğradığınız çilekleri de kremanın üzerine yerleştirin.Diğer kek tabanını düzgünce üzerine yerleştirin.Dilerseniz üzerini süslemek için krem şantiden 2 çorba kaşığı ayırın.Ayırdığınız kremayı krem şanti ile iyice karıştırıp pastanın üzerine ,kenarlarına muntazam bir şekilde yayıp düzeltin.

Pastanın üzerini çileklerle süsleyip bir kaç saat dolapta dinlendirin.

İsterseniz benim yaptığım gibi pastanın kenarlarını da hindistan cevizi ile süsleye bilirsiniz.Afiyet olsun.