BAZLAMA

  • Tarif Yolla
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    BAZLAMA

    Herkesin tadına bayıldığı, nefis geleneksel ekmeğimiz Bazlama..Annem çok güzel yapar.Tarifi ondan aldım.Tek kelimeyle harika oldu.Anneler ve eskiler bu işi biliyor 🙂

    Lezzetli bazlama yapmanın püf noktalarından birisi de uzun mayalandırma.Ben 4-5 saat mayalanmaya bıraktım..Bir diğeride, ben annemden öğrendiğim gibi yaptım ve patates kullandım.Siz isterseniz kullanmaya da bilirsiniz.Ama tarifi aynen uygulamanızı öneririm.Çok başarılı..

    Bazlama tarifi

    BAZLAMA

    1.5 Su bardağı ılık su

    1 tatlı kaşığı toz şeker

    1.5 tatlı kaşığı tuz

    2 tane orta boy haşlanmış patates

    1 paket kuru maya (küçük boy)

    Aldığı kadar un

    Yapılışı: Haşlanmış patatesleri iyice ezin.Ben rondo kullandım tavsiye ederim çünkü pürüzsüz olması gerekiyor.Hatta kullanacağınız sudan biraz ekleyip  yumuşatarak rondoda iyice çırpın.Geniş bir yoğurma kabında patatesi,suyu,şekeri,tuzu karıştırın.Biraz un ve mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın.Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.Üzerine temiz bir bez örtün (önce streçleyip sonra üzerine örtü örtedebilirsiniz) Sıcak bir ortamda en az 2 saat mayalandırın.

    Mayalanan hamurdan parçalar koparın.Ben çok büyük yapmak istemedim bazlamalarımı ve limon büyüklüğünde bezeler kopardım.Siz daha büyük bezelerede ayırabilirsiniz.Bezeleri elinizle yuvarlak şekillendirin.1 cm kalınlığında ki bazlamalarınızı hazırlayın ve temiz tezgahı biraz unlayıp bazlamaları dizin.Üzerini örtün,siz diğerlerini hazırlarken  dinlensinler.

    balzma yapımı

    Teflon veya seramik tavanızı ısıtın ve bazlamaların her iki yüzünü pişirin.Pişirirken elinizle arada yeriden oynatın ki eşit kızarsın ve pişsin.Ben aynı anda iki tava birden kullandım daha çabuk bitti.Bazlamaların önce tezgaha bakan (altta kalan) yüzünü tavaya koyup pişirin..Bu da bir püf noktası 🙂

    Pişirdiğiniz bazlamaları tavadan alın ve kurutmamak için temiz bir mutfak bezine alın.Hemen yiyecekseniz sıcakken yağlamayı unutmayın 🙂

    Afiyet Olsun…

    bazlama tarifi

    Malzemeler

    Yapılışı