Nur Hanım’dan Aydın yöresine ait nefis bir İncirli Tatlısı tarifi:

KARAMELLİ İNCİR TATLISI

Malzemeler: Kek için: 2 yumurta 1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet portakal
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi İçin;4 su bardağı süt4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Karameli İçin;400 gram kuru incir
1,5 çay bardağı toz şeker1,5 su bardağı su
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım limon

Yapılışı: Keki için yumurtaları kırıp  şekeri ekleyip çırpın. Süt ve yağı ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.. Üzerine portakalın kabuğunu rendeleyin. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek iyice çırpın. Yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine veya borcama döküp 180 derece fırına verin.
Muhallebisi için, sütü tencereye koyup üzerine un ve nişasta ekleyip,ardından da şekeri ekleyip ocakta karıştırarak pişirin. Piştikten sonra tereyağını ekleyip içinde eritin.
Karamel sosu için: incirleri küp küp doğrayın. Su ve şekeri bir tencereye koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon sıkıp incirleri ekleyin. Karamelize olana kadar pişirin.

Cevizleri dövüp ufaltın. Bir kaba streç filmle sarıp üzerine ufaladığınız cevizleri serpin. Cevizlerin üzerine karamel sosu döküp yayın.

Üzerine muhallebiyi de döküp yaydıktan sonra son olarak üzerine keki koyun. Koyduğunuz kaptan ters çıkararak servis edin.