Çok lezzetli ve yurdumuzun bir çok bölgesinde yapılan bir yemek.Bazı yerlerde çok su ekleyerek çorba kıvamında yapıyorlar o zaman içine iki avuçta haşlanmış yeşil mercimek ekliyorlar.Ben çorbadan ziyade biraz daha az su katıp yemek kıvamında pişiriyorum.Bazı börek ve yemeklerde ıspanağın sadece yaprak kısmı kullanılıyor.O zaman ıspanağın köklerini atmayın ve bu yemeği deneyin.Hem besleyici hemde çok lezzetli bir yemek.Hemde tüm malzemeniz değerlenmiş oluyor ziyan olmuyor.Şimdiden kolay gelsin 🙂

ISPANAK KÖKLÜ NOHUT YEMEĞİ

Malzemeler: 1 kg. ıspanağın baş (kök) kısımları

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 tane kuru soğan

2 yemek kaşığı kıyma (kullanmayadabilirsiniz)

1 yemek kaşığı tereyağ (kullanmayadabilirsiniz o zaman zeytinyağı tercih edebilirsiniz)

1 yemek kaşığı sııvıyağ

1 çorba kaşığı domates salçası

Tuz-karabiber-pul biber

Yapılışı: Ispanak köklerini sirkeli bol suda bekletip iyice yıkayıp suyunu süzdürün.2-3 santim kalınlığında doğrayın.Akşamdan ıslattığınız nohutları haşlayın süzün.Kuru soğanı ince kıyıp yağda pembeleştirin.Kıymayı ekleyip kavurun.Salçayı ilave edin karıştırın.Yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.İyice kaynayınca nohutları,tuzu,baharatları ve ıspanak köklerini ekleyin.Kaynamaya bırakın.Yaklaşık 20 dakikada ıspanak kökleri pişecektir.Pişince ocaktan alın.Sıcak servis yapın.Afiyet olsun.