Elmanın tam mevsimi…Değişik reçeller yapmayı seviyorsanız mutlaka deneyin.Mevsimine göre tüm meyvelerden reçel yapabilirim 🙂

Ben reçeli öyle kavanozlarca yapmam..2 veya 3 kavanoz orta boy yaparım..Çünkü çok şükür Allah’a bereketli topraklarda yaşıyoruz.Çeşit çeşit meyveler ve gelişmiş nefis bir mutfağa sahibiz.Dört mevsimi yaşayan nadide coğrafyalardan birisi olarak bu nimetlerden faydalanmak lazım…Bende çeşit çeşit yapıp biri bittiğinde farklı bir reçel açıyorum 🙂

Elma bildiğiniz gibi hassas bir meyve..Hemen kararır,azıcık fazla pişse hemen erir..Reçelini yapmaktansa marmeladı bı yüzden tercih edilir.Ama bu tarif benim bizzat yaptığım bir tarif..Deneyin bence 🙂

Bu arada söylemeden geçemeyeceğim bu yıl yaptığım reçellerde,aroması uygun olan meyvelerde  çubuk tarçını mutlaka kullanıyorum.Tavsiye ederim…Birde eğer az şekerli yapmak istiyorsanız şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz..

Malzemeler:  1 kilo elma

1 kilo toz şeker

2-3 tane karanfil

1 tane çubuk tarçın

1 su bardağı su

2 adet limon tuzu

Yapılışı: Elmaların kabuklarını soyup el çabukluğuyla küp küp doğrayın.Hemen tencereye alıp orta dereceli ateşte 1 bardak su ile 10 dakika kaynatın.Toz şekeri , çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dakika daha kaynatın.Son 2-3  dakikasında limon tuzunu ilave edip ocaktan alın.Temiz kavanozlara sıcakken alıp , kapağını kapatarak ters çevirin.Soğuyunca serin ve güneşsiz bir yere alın.Afiyet olsun…