Eveet havalar ısınınca mangal sezonu da açılıyor.Biz bahçede mangal yapmayı öğrendik.Hem kömür mangalımız var. Hemde elektrikli mangalımız.Bu sebepten et,tavuk ve sucuk mangalı yapmayı , ayrınca da yanında sebze ızgara yapmayı iyice öğrenmiş bulunuyorum.Sizlerle de mangalın pratik noktalarını,terbiyelerini ve tariflerini bol bol paylaşacağım İnşallah..

Karışık et mangal- ızgara ile başlayalım.

Bu arada unutmadan ileride tavuk mangal-ızgarada paylaşacağım.Tavuk ve sucuklu tarifleri evde tost makinanızın üzerinde de yapabilirsiniz.Ama et yapmayın.Mangal veya ızgaranız yoksa eti yapışmaz tavada az yağ ile yapın.O şekilde de çok lezzetli oluyor .

KARIŞIK ET IZGARA

Malzemeler ve yapılışı

Izgara veya mangal için et terbiyesi:

İyi dövülmüş et (kuzu eti olursa süper olur)

1 kg et için bir büyük kuru soğan

Zeytinyağı

Tuz

Kekik-pul biber-karabiber

Eti bir kaba alın.İçine rendelenmiş soğanı,tuzu ve zeytin yağını ekleyin.Etleri elinizle ovun.Bir kaç damla sirke ilave edin.En az 5-6 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra ızgarada,mangalda veya yapışmaz tavada (dibine biraz yağ sürerek) pişirin.

Seviyorsanız pişirmeden pul biber , kekik ve karabiber serpin.Afiyet olsun.