Bursa çileği pazara gelince hemen reçel için çileğimi aldım.Mis gibi kokulu kokulu küçük küçük…

Damadım da en çok çilek reçeli sevince bende bir kaç kavanoz yaptım.Size bir kg. çilekten yazıyorum tarifi.Daha fazla yapmak isteyenler iki katına çıkarın malzemeleri…

Bir şey ilave etmek istiyorum önceki sene yaptığım çilek reçelim hala bozulmadı tadı dün yapmış gibi 🙂

Bu tarifi aynen uygulayın , püf noktası da köpüklerini almayı unutmayın…Sizin reçeliniz  de çok uzun süre tazeliğini koruyacaktır.Bir püf noktası da; mutlaka yeni kapak kullanın ki hava almasın…

Bursa Çileği İle Çilek Reçeli

Malzemeler: 1 kg reçellik çilek

1 kg toz şeker

Yarım limonun suyu veya 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Yapılışı:Çileklerin saplarını ayıklayıp  2-3 defa suyunu değiştirerek geniş bir kapta yıkayın.(çileklerin fazla zedelenmemesi lazım)

Geniş bir tencereye çilekleri süzüp alın.Üzerine toz şekeri döküp kapağını kapatın.En az 1.5 gün bu şekilde bekletin.(çilekler iyice suyun içinde yüzüyor olacak)

Orta dereceli ateşte ara sıra karıştırarak  reçeli pişirmeye başlayın.İyice kaynayınca üzerinde oluşan köpükleri alın.45-50 dakika da  genellikle pişmiş oluyor .(Kıvamının olup olmadığını anlamak için porselen bir tabağa bir kaç damla reçelden damlatın.tabağı eğdiyinizde akmıyorsa olmuştur,olmamışsa biraz daha pişirin.) Reçeller pişmeye yakın limon suyunu da ekleyip 2 taşım daha kaynatın.

Pişen reçelleri temiz kavanozlara alın.İyice soğuyunca kapağını kapatıp dolaba kaldırın.Afiyet olsun…