Çayınızın yanına yumuşacık pamuk gibi bir kek canınız istiyorsa ,hele bide buram buram miss gibi limon koksun diyorsanız işte aradığınız tarif;

Limonlu Pamuk Kek

Malzemeler: 3 yumurta

1 .5 su bardağı tozşeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

Yarım çay baradağı limon suyu

Yarım su bardağı hindistan cevizi

1 paket vanilya

1 limonun kabuğunun rendesi

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağına yakın un (ölçülü ekleyin)

Yapılışı:Yumurta ve yoğurdu oda sıcaklığında olana kadar bekletin.Sütü hafif ılıtın.Kekiniz hem kabaracak hemde pamuk gibi olacak 🙂

Oda sıcaklığında ki yumurta ile şekeri iyice çırpın.Koyu ayran kıvamına gelince rendelenmiş limon kabuğu,yoğurt,süt,limon suyu  ve sıvıyağı da ekleyerek çırpmaya devam edin.

En son un,kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek harca ekleyip kek hamurunu söndürmeden yani tahta kaşık ve çırpıcı ile hafifçe karıştırın.Hindistan cevizini de bu aşamada ekleyin karıştırın.

Unu önce 2.5 su bardağı ekleyin.Yeterli oluyor.Ama un markasına göre cıvık olursa 2-3 yemek kaşığı daha ilave edebilirsiniz.

Yağladığınız kek kalıbına harcı dökün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.(yaklaşık 35 dakika da pişiyor.kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz)

Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip istediğiniz gibi süsleyin 🙂