Çikolatalı tam kıvamında bir sufle tarifi istiyorsanız  bu tarifi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Denenmiş, tadı ve kıvamıyla asla dışarıda yediklerinizi aratmayacak profesyonel bir sufle tarifi…

tam kıvamında çikolatalı sufle tarifi

ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ (3 kişilik)

Malzemeler;

3 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)

1 çay bardağı süt

100 gram bitter çikolata

2 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı un

bir çimdik tuz (çay kaşığının ucuyla çok az )

2 yemek kaşığı toz şeker

Pişirme kaplarını yağlamak için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı kakao

Servisi için:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

Sütü bir cezveye alın ve ısıtın.

İçerisine çikolatayı ilave edin. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın.

Ayrı bir tencerede   2 yemek kaşığı tereyağını eritin.

Üzerine 1,5 yemek kaşığı unu ilave ederek, kokusu çıkana kadar kavurun.

Unun kokusu çıktıktan sonra çikolatalı süt karışımını ve toz şekeri de ilave edin ve sürekli karıştırın.

3 adet yumurta sarılarını da ilave edin, 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3 adet yumurta beyazına tuzu da ekleyin. mikser yardımı ile çırparak ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelinceye kadar çırpın.

Soğumuş olan çikolatalı karışım ile köpük haline gelmiş yumurta aklarını birleştirin ve spatula yardımıyla karıştırın.

Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde harcı bölüştürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12  dakika pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin, afiyet olsun 🙂