Bayılıyorum bu ezmeye.Çay saatinde veya yemeklerin yanında salata ya da soğuk meze olarak yapabileceğiniz çok pratik bir tarif..Hatta hazırlayıp muhammara gibi dilimlenmiş ekmeğe sürerek te servis edebilirsiniz…
HAVUÇ EZMESİ ( YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI )
Malzemeler : 5-6 tane havuç
3 çorba kaşığı sııvıyağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için: 1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşıı kırmızı pul biber
Yapılışı: Havuçları iri rendeden geçirin.Geniş bir tavada sıvıyağda kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin.Soğumaya bırakın.
Bu arada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.Havuçlar soğuyunca yoğurtla karıştırıp tuz ekleyin.Servs tabağına alın.
Sosu için yağda kırmızı biberi çok az yakıp üzerinde gezdirin.Afiyet olsun..