Portakallı Çubuk Kurabiye
125 gram tuzsuz tereyağı veya margarin
2 su bardağı un
2 portakalın kabuğu(ince rende)
Yarım çay bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası kullandım)
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Çikolata sosu için 80 gram çikolataya 2 yemek kaşığı sıvıyağ
(Ben yarısını bitter yarısını beyaz çikolata ile ayrı ayrı yaptım)bir tavada 40 gram bitter çikolataya 1 yemek kaşığı sıvıyağ kullandım) teflon tavada kısık ateşte sıvıyağ ile çikolatayı erittim.
Başka bir tavada bir yemek kaşığı sıvıyağa 40 gram beyaz çikolatayı erittim.
Kurabiyenin yapılışı:Pudra şekerini ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu iyice elinizle yoğurarak karıştırın.Oda sıcaklığındaki yağı ekleyip yoğurun.Nişasta,un ve vanilya ekleyin.karıştırın.en son portakal suyunu ekletip iyice yoğurun.ele yapışmayan yumuşak bir hamur olunca merdane ile 1 cm kalınlığında açın (eğer un ihtiyacı olursa az miktarda ekleyin.)uzun dikdörtgenler şeklinde kesin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst hafif pembeleşene kadar pişirin.(yaklaşık 20-25 dk)
Çikolata sosunu hazırlayın.sos sıcak kurabiyeler soğukken sosa bulayın yağlı kağıda alın.Çikolatalar soğuyunca servis edebilirsiniz .Afiyet olsun.
PORTAKALLI ÇUBUK KURABİYE
