Sabah kahvaltılarınız için besleyici ve lezzetli bir tarif.Annem biz küçükken sık sık yapardı..Bende bayılırdım…Hele yazın taze yeşillikle pek güzel olur 🙂 Sevenler iki dal taze soğanda katabilir bu salataya..
Yumurta tüketmek ve çocuklarımıza sevdirmek için farklı tarifler denemekte fayda var.. ..Yumurta günlük protein,omega 3,D vitamini,B vitamini ve zihin yorgunluklarına da iyi gelen Selenyum ihtiyacımızı karşılıyor.Taze yeşillikle servis edince bol miktarda da C vitamini ekleniyor…Daha ne olsun 🙂
Yumurta Salatası
Malzemeler:
4 tane yumurta
2 yaprak taze kıvırcık yaprağı
6-7 dal maydanozun yeşil kısımları
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı (zeytinyağı biraz ağır geliyor bu salataya bence)
Tuz-pul biber
Seviyorsanız kuru kırmızı reyhan
Yapılışı: Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun.Biraz ılısın.
Salata kasesine yıkayıp kuruttuğunuz kıvırcıkları ince kıyın.Maydanozlarıda incecik kıyın.Yumurtaları doğrayıp ekleyin.Üzerine kuru nane,reyhan,tuz ve pul biber serpin.
Limon suyunu ve zeytinyağını ilave edip servis edin.Afiyet olsun…