El açması böreğim çıtır çıtır ve çok lezzetli oldu.Yarısını peynirli yarısını kıymalı yaptım.Yalnız böreği açarken çok fazla un ve mısır nişastası kullanmayın kurutabilir…Şimdiden afiyet olsun…
Peynirli el açması börek
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 çay bardağı su
Aldığı kadar un
Ara katlar için yağ (ben 3 çorba kaşığı tereyağını eritip yarım çay bardağı sıvıyağ ilave ettim )
Hamuru açmak için biraz un ve nişasta
içi için:ezilmiş peynir ve ince doğranmış maydonoz)
Yapılışı:Ele yapışmayacak ama çok da sert olmayacak kıvamdahazırladığınız hamuru biraz dinlendirin .Sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın.
İki tanesini üst üste koyup arasını fırça ile yağlayın ve ikişerli olarak büyütün .Hamurun iç malzemesini de koyup rulo yapın ve tepsiye döşeyin.En üst kısmına yine fırça ile yağ sürüp,fırınlayın kızarınca çıkartıp servis yapın.
Dilerseniz faklı bir iç malzeme ile de yapabilirsiniz.
