HAMSİ KUŞU
Malzemeler:
1 kg. hamsi
1 tane soğan
1 demet maydonoz
Tuz-karabiber-bol mısır unu
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:Balıkları temizleyip,kafasını koparıp,orta kılçıklarını temizleyin.Yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdürün, hamsileri tuzlayın.Soğanları ve maydanozları çok ince kıyın.Hamsilerden iki tanesini elinize alın arasına soğanlı harçtan koyun kuyrukları ve kafaları birbirine yapışacak şekilde birbirine yapıştırın.Tuz ve karabiberle karıştırdığınız mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.Sıcak servis yapın.
Hamsi kuşu bir Karadeniz yemeği içine kuş üzümlü iç pilav koyup , kapatarak önce yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp kızartıyorlar.Ben iç pilav yapmadım hatta isterseniz soğanlı içten de koymayıp sadece karabiber tuz serptiğiniz balıkları yapıştırıp mısır unu ile de kızartabilirsiniz.
