Kabaklı Tepsi Böreği
Malzemeler: 4 tane yufka
3 tane yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 şişe maden suyu sodası
2 tane büyük boy kabak
3 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Tuz-karabiber
Yapılışı:Kabağı rendeleyin, biraz tuz ilave edip 15 dakika sulanmasını bekleyin.Kabak rendesinin suyunu elinizle sıkarak süzün.Kabakların içine ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ,peyniri ve karabiberi ekleyip harmanlayalın.Yağlanmış fırın tepsisine bir yufkayı buruşturarak serin.Hazırladığınız için bir kısmını yufkanın üzerine dökün.Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapın.Son yufkayı da en üste buruşturarak serin.
Böreği kare dilimler halinde kesin.Derin bir kap içinde yumurtayı,yağı,maden suyunu karıştırıp bu karışımı yufkaların üzerine dökün.Buzdolabında böreği bir saat beklettikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişirin.