MUHAMMARA
Malzemeler:1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 dilimin bayat ekmeğin içi (ufalanmış)
50 gram beyaz peynir (Antep usulu muhammarada peynir olmaz ama biz ailecek peynirli daha çok seviyoruz)
1 çay bardağı ceviz (dövülmüş)
1’er çay kaşığı pul biber,karabiber,kimyon,toz çemen
1.5 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2-3 damla limon suyu
YAPILIŞI:Peyniri geniş bir kasede ezin.Ekmek içini,salçaları ve diğer tüm malzemeleri katıp çatalla ezerek karıştırın.
Taze ekmek veya kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine sürerek servis yapın.
Muhammaranın acı oranı sizin tercihinize bağlı.Tatlı biber salçası da kullanabilirsiniz.Toz çemeni de tercihe göre kullanmaya bilirsiniz..