Peynirli Susamlı Ispanak Topları
Malzemeler:1 kg ıspanak
100 gr. beyaz peynir
3 çorba kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı susam
Tuz- Karabiber
Yapılışı:Ispanakları yıkayıp ayıklayın.Sert olan kök kısımları kullanmayın.Orta dereceli ateşte çok az tuz katıp 5 dakika pişirin, ılıyınca iyice suyunu sıkın.Ispanakları ceviz büyüklüğünde toplar yapacak şekilde parçalara ayırın.(yaklaşık 14 -15 tane çıkıyor) Peyniri de ıspanak topları sayısınca küp küp kesin.Ispanaklara karabiber döküp ,avucunuzda bastırarak yassılaştırın ,beyaz peynirden bir parçayı arasına koyup ikisini beraber yuvarlayın.(peynir tamamen topların içinde kalacak) Yağlanmış tepsiye dizin.Tereyağının yarısını (1.5 çorba kaşığı ) Ispanakların üzerine eşit şekilde küçük küçük kesip koyun.175 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Kalan tereyağını küçük bir tavada eritip köpürtün.Susamları ekleyip kızarana kadar çevirin.Ispanakların üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın..
Ispanağın ayırdığınız kök kısımları ile ıspanak kökü çorbası veya yumurtalı ıspanak kökü kavurması yapabilirsiniz.
