SODALI BÖREK
Malzeme:4 adet yufka
3 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
1 şişe maden suyu sodası
250 gr beyaz peynir (ben ezine peynir kullanıyorum çok güzel oluyor)
Dilerseniz maydanoz (ben sadece ezine peynir kullandım)
Yapılışı:Yufkalardan bir tanesini ayırıp yağlanmış cam paylex kabına bir kısmı dışarıda kalacak şekilde serin.Diğerlerini küçük parçalara bölerek yırtın ve yarısını tepsiye eşit şekilde dağıtarak yayın .Peynirli içi eşit şekilde yufkaların üzerine yayın, kalan yufkaları da tepsiye döşeyip alta serdiğiniz yufkanın kenarda bıraktığınız kısmı ile üzerini kapatın.Böreği dilimleyin.
Ayrı bir kapta yumurtaları,yoğurdu,sıvıyağı karıştırın.Sodayı da ekleyin (Sodayı ekleyince sos köpürüyor taşmaması için biraz geniş bir kap kullanın)
Dilimlediğiniz böreğin üzerine sosu dökün.Dolapta yarım saat dinlendirip sıcak fırında (200 derece)pişirin.
Böreği hazırlayıp sosunu döktükten sonra ,bir gün dolapta bekletip ,ertesi gün de pişirebilirsiniz.