TUTMAÇ
Malzemeler: 3 tane yufka
150 gram kıyma
1 tane kuru soğan
Tuz- karabiber-kırmızı pul biber
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:Kıymalı iç için soğanları rendeleyin.İçine kıymayı,tuzu,baharatları da ekleyin, karıştırın.Yufkaları düz bir zemine yayın.3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.Sonra bu şeritleri boydan da 9-10 cm. uzunluğunda olacak şekilde kesin. (eni 3-4 cm-boyu 8-10 cm civarında)
Küçük bir tasa su koyup yanınıza alın.Şeritlerin içine kıymalı harçtan koyun (1 çay kaşığı kadar). Muska böreği gibi sarıp, kapatın. Yufkaların ucunu çok hafif suya batırıp kapatın.(kızartırken açılmaz)
Tüm yufkaları sardıktan sonra kızgın yağda kızartıp sarımsaklı yoğurtla servis yapın.Yoğurdu ayrı bir tabağa koyup börekleri yoğurda batırarak yemek daha lezzetli oluyor.Börekler yumuşamıyor…
Afiyet olsun…
