SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler:1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane büyük boy havuç
1 tane orta boy patates
1 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı + yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz-karabiber-pul biber
Yapılışı: Mercimekleri yıkayıp süzelim.
Soğanı kıyıp sıvıyağda pembeleştirin.küçük küpler halinde doğradığınız havuç ve patatesi de ekleyin.1 dakika kavurun .unu ilave edip 1 dakika da unu kavurun. Salçayı da ekleyip karıştırın.Sıcak suyu ve tuzu da ekleyip kısık ateşte sebze ve mercimekler haşlanana kadar pişirin.
Pişen çorbayı blendıra çekin.Bir tavada tereyağını eritip kırmızı biber ve naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.
Servis ederken kıtır ekmek ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.