Bu yemeğin özelliği domates ve sarımsağının bol kullanılması.Müthiş bir lezzet çıkıyor ortaya.Ben bamyayı yazın mevsiminde iken fazlaca alıp temizleyerek derin dondurucuya atıyorum.Tadında yada kokusunda değişiklik olmuyor.Aynen şeklini ve tadını koruyor.Eğer isterseniz siz hazır satılan dondurulmuş bamyalardan da kullanabilirsiniz.Limon suyunu da damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.
NOHUTLU BAMYA
Malzemeler:Yarım kg. bamya ( ben yazın temizleyip dondurucuya attığım bamyaları kullandım.İsterseniz hazır satılan dondurulmuş veya kuru bamya da kullanabilirisiniz)
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 gram kıyma
1 tane kuru soğan
3-4 tane domates (yada konserve domates)
5-6 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tane limonun suyu
Tuz-karabiber-pulbiber
Yapılışı:Soğanı yağda pembeleştirin.Kıymayı ilave edip kavurun.Küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.Sarımsakları rendeleyip ekleyin.Salçayı ve temizlenmiş bamyaları da ilave edin.2 su bardağına yakın sıcak su katıp bamyalar yumuşayıncaya kadar orta dereceli ateşte pişirin.Bamyaların pişmesine yakın nohutları ,tuzu ve baharatları da ekleyin.En son limon suyunu ilave edip ocağı kapatın.Afiyet olsun.
