Hazır yufkadan yapılan pratik kol böreği tarifi..Kolay ama çok lezzetli…
PATATESLİ KIYMALI KOL BÖREĞİ
Malzemeler:3 tane yufka
iç malzeme için;
4 tane haşlanmış orta boy patates
150 gram kıyma
1 tane büyük boy kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz-karabiber-pul biber
Sos için;2 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı:Böreğin iç malzemesini hazırlamak için,soğanı doğrayıp yağda pembeleştirin.Kıymayı ilave edip kavurun.Haşladığınız patatesleri rendeleyip ekleyin.Tuzunu ve baharatlarını da ilave edip soğumaya bırakın.
Yufkalardan birini tezgaha yayıp 4 tane üçgen elde edecek şekilde kesin.Yufkaların geniş kısmına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.Sardığınız ruloları ortadan başlayarak ,dola dolaya yağladığınız yuvarlak borcam tepsiye döşeyin.Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayarak tepsiyi doldurun.
Yumurtaları yoğurt ve yağ ile çırpıp böreklerin üzerine yayın.Yarım saat buzdolabında bekletip önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun..
