Çıtır çıtır patatesli börekler..Hangi öğün isterseniz pişirebilirsiniz….İster kahvaltıda ister yemekte isterseniz de 5 çayının yanında misafirlerinize…
PATATESLİ BÖREK
4 tane yufka
1 çay bardağı süt
3 yumurta (birisinin sarısı üzerine)
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
İç malzemesi için:4 tane orta boy patates
1 tane büyük boy soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz-karabiber-pulbiber
Yapılışı:Patatesleri haşlayıp rendeleyin.Soğanları yağda kavurup rendelenmiş patatesleri ekleyin.Tuzunu ve baharatınıda ekleyip soğumaya bırakın.
Yumurtaları süt ve yağ ile çırpın.Yufkalardan bir tanesini tezgaha serip yumurtalı harcın yarısını sürün.Üzerine bir yufka daha yerleştirip sigara böreği gibi 12 veya 16 parça çıkacak şekilde üçgenler kesin.Yufkaların geniş kısmına harçtan koyup sarın.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun…
