Karaciğer dostu enginarın mevsimi geldi…Ben zeytinyağlı dolmasını yaptım nefis oldu..Pazarda enginarları görünce dayanamadım..Bu faydalı sebzeyi İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
Ben pazardan hazır soyulmuş limon suyunda bekletilenlerden aldım.Birde püf noktası var; garnitürünü ekledikten sonra bir daha pişirmeyin yoksa enginarın rengi karır…
Ben 4 tane kullandım.Siz isterseniz malzemeyi çoğaltabilirsiniz.
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI
Malzemeler:4 tane enginar
2 tane limon
1 tane kuru soğan
1 kase garnitür(ben hazır kullandım siz isterseniz evde de hazırlayabilirsiniz..Bunun için 1 çay bardağı bezelye ve birer tane küp küp kesilmiş havuç ve patatesi haşlayın)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Yapılışı:Enginarları 1 limonun suyuyla az tuz ilave edip haşlayın.( Arada kontrol edin ki dağılmasın)
Bir tavada soğanı 2 kaşık zeytinyağı ile kavurun.Garnitürü ekleyip 3-4 dakika pişirin.Tuzunu ekleyip altını kapatın.
Pişen enginarların içine garnitürleri doldurun.1 limonun suyunu sıkın.İki kaşık zeytinyağı ve 1 çay kaşığı şekerle karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.Seviyorsanız dereotu ile servis yapın…Afiyet olsun…