Reçellik çilekler pazara geldi.Mis kokulu çileklerle reçelimi yaptım..Hem kıvamı hemde lezzeti çok güzel oldu…Haydi hanımlar kendi reçelimizi kendimiz yapmaya 🙂
ÇİLEK REÇELİ
Malzemeler: 1 kg reçellik çilek
1 kg toz şeker
Yarım limonun suyu
Yapılışı:Çilekleri 2-3 defa suyunu değiştirerek geniş bir kapta yıkayın.(çileklerin fazla zedelenmemesi lazım)
Geniş bir tencereye çilekleri süzüp alın.Üzerine toz şekeri döküp kapağını kapatın.En az 1.5 gün bu şekilde bekletin.(çilekler iyice suyun içinde yüzüyor olacak)
Orta dereceli ateşte ara sıra karıştırarak reçeli pişirmeye başlayın.İyice kaynayınca üzerinde oluşan köpükleri alın.45-50 dakika da genelllikle pişmiş oluyor .(Kıvamının olup olmadığını anlamak için porselen bir tabağa bir kaç damla reçelden damlatın.tabağı eydiyinizde akmıyorsa olmuştur,olmamışsa biraz daha pişirin.) Reçeller pişmeye yakın limon suyunu da ekleyip 2 taşım daha kaynatın.
Pişen reçelleri temiz kavanozlara alın.İyice soğuyunca kapağını kapatıp dolaba kaldırın.Afiyet olsun…
Eğer çilekleri marmelat yapmak isterseniz.Pişme işlemi bitince rondodan geçirebilirsiniz..
.