Bu sene bahçemizde ki sarı kiraz ağacı, meyvelerden dallarını taşıyamayak kadar doluydu.Yağışlı bir sene geçirdiğimiz için olsa gerek bol bol kiraz yedik.Bir arkadaşımın kayınvalidesinin bu kirazlardan reçel yaptığını çok da lezzetli olduğunu söylemesi üzerine bende harekete geçtim.Gerçekten de çok lezzetli oldu…
SARI KİRAZ REÇELİ
MALZEMELER:1 kg sarı kiraz
1 kg tozşeker
Yarım limonun suyu
Yapılışı:Kirazların çekirdeklerini ayıklayıp bir tencereye alın.Şekeri kirazların üzerine dökün.Kirazlar suyunu salıp üste çıkana kadar ( bir gece ) bekletin.
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte ,kirazların diriliği bozulmayacak şekilde kaynatın.Kirazlar yumuşayıp kendini bırakmaya başlayınca süzgeçle tencereden alın.Şekeri kaynamaya devam etsin.Kıvamını almaya yakın limon suyunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın.Kirazları da tekrar tencereye alın ocağı kapayın.Reçeli en az 4-5 saat güneşte bekletin.Daha sonra kavanozlara alabilirsiniz.Afiyet olsun….