ETLİ BİBER DOLMASI
Malzemeler: 15 dolmalık biber
250 gram kıyma
2 kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
1 tane domates
1 demet maydanoz,1 demet nane (taze yoksa 1 çorba kaşığı kuru nane de kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz-karabiber-pulbiber
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Salça sosu için:1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için kesilmiş domates
Yapılışı:Pirinci yıkayıp süzün.Geniş bir kaba soğanları,domatesleri ve sarımsakları rendeleyin.rendeleyin.Salçaları ,tuzu, baharatları sıvıyağı, kıymayı, ince kıydığınız yeşillikleri de ekleyip yoğurun.Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkayın.İçlerine kıymalı harçtan doldurup üzerlerine kestiğiniz domateslerden kapak yapın.
Dolmaları pişireceğiniz tencerede tereyağını eritip salçayı ezin.Tencereyi kenara alıp dolamalrı içine yerleştirin.1 veya 1.5 su bardağı su ekleyip az tuz ekleyip orta dereceli ateşte pişirin.(Pirinçler çok kendini bırakmayacak kadar pişirin)
