Tek kelimeyle ‘Nefis bir yemek ‘.Siz İsterseniz etle de yapabilirsiniz.Ben bu sefer kıymalı yaptım.
NOHUTLU EKŞİLİ KABAK
Malzemeler: 4-5 tane kabak
1 su bardağı haşlanmış nohut
150 gram kıyma
1 büyük kuru soğan
2 tane domates
2-3 tane yeşilbiber
1 çorba kaşığı tereyağı+1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
4-5 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Tuz-karabiber
Üzeri için:1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kuru nane
Yapılışı:Soğanları yağda pembeleşene kadar kavurup kıymayı ekleyin.Topak topak olmaması için karıştırarak kavurun.Küçük küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri,küp doğradığınız kabakları,ince kıyılmış sarımsakları da ekleyip karıştırın. Salçayı da ilave edip üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın.Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.Pişmeye yakın haşlanmış nohutları,tuzu ve karabiberi de ilave edin.Bir kaç taşım kaynatıp limonunu ilave edip ocağın altını kapatın.
1çorba kaşığı tereyağında kuru naneyi kızdırıp Yemeğimizin üzerinde gezdirin.Sıcak servis yapın.Afiyet olsun.