LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler:1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı tepeleme un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz-karabiber-pulbiber
6 su bardağı su- et suyu karışımı (et suyu yoksa sade su da kullanabilirsiniz)
Yapılışı:Yağı ertitip sıvıyağı ekleyin soğanı ince doğrayıp ekleyin.Biraz rengi dönünce unuda ilave edip kavurun.Suyunu ekleyip karıştırın.Mercimekleri yıkayıp,suyunu süzdükten sonra çorbaya ekleyin.Tuzunu ilave edip orta dereceli ateşte pişirin.Blendırdan geçirip baharatını ekleyin.(çorba çok koyun olursa kaynar su ilavesi yapın) Çorbanın baharatını da ekleyip servis yapın.
İsterseniz 1 çorba kaşığı tereyağını çorba piştikten sonra kırmızı biberle kızdırıp servis yapacağınızda çorbayı tabaklara alıp üzerinde gezdirebilirsiniz.