FISTIKLI KADAYIF
Malzemeler:500 gram tel kadayıf
2 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı dövülmüş yeşil fıstık
2 çorba kaşığı üzüm pekmezi
Şerbet için:2.5 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker
Yarım limonun suyu
Üzerine toz fıstık
Yapılışı:Şerbet için su ve şekeri kaynatın.Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 15 dakika kaynatın ve soğutun.
Tel kadayıfı geniş bir kapta didkleyip elinizle açın.Üzerine sıvıyağı koyup karıştırın.Fırın tepsisine margarin sürüp üzerine pekmezi sürün.Kadayıfın yarısını tepsiye yayın.Üzerine fıstıkları yayıp kalan kadayıfıda üaerine yayın.Bir tepsi yardımıyla baskı yapıp iyice sıkıştırın.Bu şekilde 1 saat bekletin.Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkınca tatlıyı başka bir kaba bir tepsinin içine ters çevirin.Sonra yine aynı tepsiye alın ki kadayıfın kızarmış kısmı altta kalsın.Kadayıf tamamen soğuyunca soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz.Şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz.