SULU BÖREK-HINGEL

  • Tarif Yolla
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    SULU BÖREK-HINGEL

    Aysun Sürmeli Hanım’dan Kahramanmaraş Yöresine ait bir yemek ‘SULU BÖREK-HINGEL’ Ellerinize sağlık Aysun Hanım…

    SULU BÖREK-HINGEL
    Kahramanmaraş yemeği (biz Sulu börek diyoruz ; | Hıngel de diyorlar bazı yörelerde)

    Hamuru için : Göz kararı
    UN , Su ve TUZ bi güzel yoğurp normal hamur yapıyorsunuz. hamur fazla gelirse gözleme falan yaparsanız sorun değil [:)]

    İÇİ İÇİN : Haşlanmış patatesi eziyorsunuz ezdiğiniz patatese soğanı yağda kavurup birazda salça atıyor istedğnz baharatı koyup bu kavurduğunuz yağlı salçalı sosu patatese döküp tuz atıp karıştırıyorsunuz.

    YAPILIŞI : Yumurtadan biraz büyük bezeler yapıp bunları mantı hamuru kalnlığnda açıyorsunuz açtığnz hamuru çay bardağıyla kesiyorsunuz.
    Bu kestiğiniz küçük yuvarlak hamurlara 1 er çay kaşığı patatesli harçtan koyup yarım ay şeklnde kapatıyorsunuz .
    Bu işlem bittikten sonra Kaynamış sıcak suda bunları haşlıyorsunuz.
    İsteyen sırf tereyağ sosu yapabilir.
    İsteyen sarımsaklı yoğurtlu sos yapabilir.
    Ama biz Kahramanmaraş’ta ; Tereğında salçayı kavururuyoruz dövülmüş sarımsak sumak ekşisi bunları erttğmz salçalı yağa katıyoruz biraz sıcak su ekleyp 5 dk sosu kaynatıyoruz.

    Ensonunda Haşlanmış börekleri alıp sosu üstüne gezdiriyoruz sosa haşladğnz sudan katıp istedğnz kıvamda sulu veya kuru ayarlayıp yiyorsunuz.

    Malzemeler

    Yapılışı