Çok bereketli bir tatlı.Orta boy ekmek kadayıfı, pişince kocaman bir tepsi kadayıf oluverdi.Paketlerin üzerindeki tarifler direk şerbetleyip kaynatın diyor.Siz birde böyle deneyin.Şekerin birazını karamelize edin.Çok lezzetli oluyor.
Ekmek kadayıfı
1 tane ekmek kadayıfı (orta boy ,tatlı tabağı büyüklüğünde)
Şerbeti için: 3.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
Ayrıca: 1 su bardağı tozşeker
4-5 dalma limon suyu
Kadayıfı ıslatmak için 2.5 su bardağı ılık su
Üzeri için:Kaymak
Yapılışı: Bir tencereye 3.5 su bardağı suyu koyun ve 3.5 su bardağı şekeri atın. Orta ateşte kaynatın.
Teflon bir tavaya 1 su bardağı şekeri ve limon suyunu alın.Pekmez rengi alana kadar kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
Tavadaki karamelize ettiğiniz şekeri yavaş yavaş şerbete ekleyip karıştırın.Bir taşım kaynatıp altını kapatın .Yalnız çok dikkatli olun elinize sıçratmayın,azar azar ekleyin.
Kadayıfı tepsiye koyup üzerine 2.5 bardak sıcağa yakın ılık suyu dökün. (elinizin dayanacağı sıcaklıkta olacak)Büyük bir tepsi tercih edin çünkü kadayıf bir misli daha büyüyecek. 15 dakika dinlendirin.
Tepsiyi çok kısık ateşte ocağın üzerine alın ve şerbeti yavaş yavaş gezdirerek kepçe ile ekleyin.Piştikçe tepsinin kenarına gelen şerbeti kaşık ile alıp tekrar kadayıfın üstüne koyun.Pişene kadar bu işleme devam edin ama dikkat edin kadayıfın altı yanmasın. Kadayıf şerbeti çekince ocaktan alın.
Soğuyunca dilimleyerek tabaklara alın ve yanına kaymak ekleyip servis yapın.Afiyet olsun..
