Üyelerimizden İznik Sofrası’nın yolladığı HAZIR YUFKADAN KEKLİ BAKLAVA..Ellerinize sağlık…
Malzemeler:
pk. hazır baklavalık yufka ( 20 ad. kullanılacak )
Kek İçin:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
Oda ısısındaki yumurta ve şekerimizi, şeker eriyene kadar çırpıyoruz ve diğer malzemelerimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hamurumuzu bir kenarda bekletiyoruz.
Fırın tepsimize 10 kat balkava yufkasını iki katta bir arasına erimiş tereyağı sürerek diziyoruz. ( İstenirse her katta yada üç katta bir de yağlanabilir, tereyağı miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, miktar yazmadım. )
Kek hamurunu yufkaların üzerine döküyoruz ve 10 yufkaya daha aynı işlemi uygulayıp, hamurun üzerini kapıyoruz. En üste de yağ sürüp baklavamızı dilimlere bölüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180- 200 derece arasında kekimiz pişene kadar pişiriyoruz. ( Dilimlendiği için arasından kekin piştiği anlaşılıyor.)
Şerbet : 4 su bardağı su, 4 su bardağı şeker, birkaç limon damlası…
Şerbet önce yapılacak ve baklava fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet dökülecek.
Afiyet olsun…