Annemden öğrendiğim şekliyle Kayısı Marmeladı.Gerçekten çok başarılı..Annem şekerini 1 çay bardağı kullanıyor ama ben biraz daha tatlı istediğim için 1 su bardağı kullandım.
Bu ölçüden yaklaşık 1 kg cam kavanoz doluyor.Siz ölçüyü dilerseniz arttırabilirsiniz.Kayısı marmeladını ben kurabiye ve pastalarda da kullanıyorum.Buzdolabında veya evinizin serin bir dolabında muhafaza ederseniz şekerlenmiyor ve tazeliğini koruyor..
KAYISI MARMELADI
Malzemeler:
1 Kg Kayısı
1 Su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini ayırın. Tencereye alarak kısığa yakın orta ateşte kendi suyu ile pişirin.
Kayısıları önce rondodan sonra da süzgeçten geçirin.(Kaşıkla bastırarak süzülmesine yardımcı olabilirsiniz)
Tozşekeri de katarak bir taşım daha kaynatın. Ocaktan indirmeye yakın limon suyunu da ilave edip kavanoza aktarın. (Kapağını kapatarak ters çevirin ve soğumaya bırakın)
Afiyet olsun…