Peynirli Enginar tarifi
Malzemeler:4 tane soyulup temizlenmiş enginar
2 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
yarım demet dereotu
1 kaşık un
1 yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi ve beyaz peynir karışımı
2 çorba kaşığı yağ (tercihe göre sıvıyağ veya tereyağı kullanabilirsiniz)
karabiber-tuz–1 limonun suyu-kırmızıbiber
Yapılışı:Enginarları limon suyu,az su ve tuz ile haşlayın.(çok fazla haşlamayın)
Bir kasede peynirleri,unu,yumurtayı,yağı,ince kıyılmış yeşillikleri ve sarımsağı karıştırın.Baharatları da ekleyip harmanlayın.
Enginarların içine bu harçtan doldurup sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(iç harcın pişmiş olmasına da dikkat edin).
Sıcak servis yapın.Afiyet olsun.