Halk arasında MEYHANE PİLAVI olarak bilinen nefis bir pilav..Uzmanların Hafta da en az iki defa tüketmemizi önerdiği bulgurla yapılan çok lezzetli bu tarifi denemenizi öneririm..
Bulgurun faydaları saymakla bitmiyor. özellikle bağırsak kanseri riskini büyük oranda azaltıyor. Besin değeri yanında vitaminler açısından da son derece zengin bir gıda olan bulgur .lifler (fiber) bakımından da oldukça zengin.Özellikle hamilelerin mutlaka tüketmesi gereken bulgurda bazı sebzelerden daha fazla demir bulunuyor..
Gelelim pilavımızın tarifine;
MEYHANE PİLAVI
Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur
1 tane büyük boy kuru soğan
2 tane domates (yada domates konservesi)
2 tane yeşil biber
1 çorba kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz-karabiber-kırmızı pulbiber
Yapılışı:Yağı eritip ince kıydığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.küçük küpler halinde doğradığınız biber ve domatesleri de ekleyin.Bulguru ve salçaları da ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.Baharatları,tuzu ve sıcak suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte demlendirin.Afiyet olsun…
