Çok lezzetli ve sunumu çok şık bir tarif.Eğer sıcak servis yapmak istiyorsanız ama tarifi önceden hazırlayacaksanız patates mantılarını hazırlayın,ısıya dayanıklı bir tepsiye dizin. Servise yakın sıcak fırında 5 dakika pişirin.Daha sonra tabaklara alıp soslarını dökerek servis yapın. Şİmdiden afiyet olsun..
PATATES MANTISI
Malzemeler: 5-6 tane patates
Yarım demet maydanoz
Tuz -karabiber
İç harcı için: 150 gram kıyma
1 tane kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz-karabiber-kırmızı pul biber
Üzerinin sosu için :2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı domates salçası
sarımsaklı yoğurt
Yapılışı: Patatesleri haşlayıp rendeleyin.Ilıyınca maydanozu ince kıyıp ekleyin.Tuz ve karabiberi de ekleyip yoğurun.
Soğanı sıvıyağda pembeleştirin. Kıymayı da ilave edip kavurun.Baharatını tuzunu da ekleyip soğumaya bırakın.
Patateslere elinizde çanak şekli verip ortalarında ki çukura kıymalı içten koyun.
Salça sosu için tereyağını eritip sıvıyağıda ekleyin.Salçayı ezip az su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
Patates mantılarının üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonrada salça sosu dökerek servis yapın.Afiyet olsun.