Yumuşacık ve lezzetli tahinli rulolar….
TAHİNLİ RULO
Malzemeler: 4.5 su bardağı un
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya (küçük 40 gram olanlardan)
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Üzeri için:1 yumurtanın sarısı
Yapılışı:Sütü ılıtıp yarım çay bardağını ayırın.Yarım çay bardağı ılık sütte mayayı eritin.Geniş bir kapta kalan sütü,yumurtayı,yağı,şekeri ve tuzu karıştırın.Azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.Mayayı da ilave edin.Un ekleyerek kulak memesi,ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.Hamurun üzerini kapatarak en az bir saat dinlendirin.
Mayalanan hamuru iki parçaya bölün .Parçalardan birisini alıp ara sıra un serperek oklava veya merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
Tahin ve sıvıyağı karıştırıp yarısını, açtığınız hamurun üzerine kaşık yardımıyla sürün.Hamuru ucundan başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.Ruloları 2 santim kalınlığında bıçakla kesin.Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
İsterseniz hamurdan küçük parçalar alıp merdaneyle açarak ve gül böreği gibi sararak da şekil verebilirsiniz.
Diğer hamur parçasına da aynı işlemi uygulayın.Ruloların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.(180 derecede)
Afiyet olsun..