Enginarın tadını çok severim. Zeytinyağlısı favorimdir ama farklı şekillerde de pişirmek istedim ve tavuklu beşamel soslusunu denedim.Gerçekten harika oldu.Bu faydalı sebzeyi her türlü tüketmek lazım 🙂
Beşamel Soslu ve Tavuklu Enginar
Malzemeler: 4 tane enginar
Yarım limon
İçi için: 250 gram kuşbaşı tavuk eti
1 küçük kavanoz karışık garnitür ( kendiniz hazırlamak isterseniz 2 avuç bezelye,1 havuç ve 1 patatesi küp küp doğrayıp haşlayın)
1 tane orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Beşamel sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz-karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı: Enginarların üzerine 1 parmak geçecek su ekleyip limonla ve az tuzla birlikte haşlayın.
İçi için: Soğanı doğrayıp sıvıyağda pembeleştirin.Tavuk etlerini ekleyip pişene kadar kavurun.Garnitürü ve tuzu ilave edip ocağın altını kapatın.
Beşamel Sos için: Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin.Unu biraz kavurup azar azar sütü ilave edip karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.Baharat ve tuzunu ekleyin.
Bir fırın tepsisine enginarları alıp içini tavuklu garnitürle doldurun.Üzerine beşamel sosu paylaştırın.En üste kaşar peynirlerini ekleyip sıcak fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.Sıcak servis yapın.Afiyet olsun…