Ablam Öznur Duran’dan nefis bir tarif..Buyurun Hanımlar..
YALANCI EKMEK KADAYIFI
Malzemeler: 1 paket tuzsuz etimek
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Kreması için:1 litre süt
2 yemek kaşığı dolu dolu un
2 yemek kaşığı dolu dolu nişasta
1 paket krem şanti
Yapılışı: Teflon bir tavada toz şekeri ksık ateşte ara sıra karıştırarak karamelize edin.İyice eridikten sonra dikkatli bir şekilde suyu ekleyin.Şeker biraz topaklansa da su ısınınca açılacak merak etmeyin.(üzerinize sıçratmadan yapın , şeker çok sıcak olacağı için sıçrayabilir)
Etimekleri bir borcama dizip hazırladığınız şerbeti etimeklere yedirin.
Kreması için, krem şanti dışındaki tüm malzemeyi bir tencerede harmanlayıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.(kremaya şeker koymuyoruz şantinin şekeri yeterli) Biraz ılıyınca toz krem şantiyi ekleyip mikserde çırparak iyice karıştırın.Kremayı etimeklerin üzerine eşit biçimde yayın.
Soğuyunca üzerini kaymak,dondurma,krema veya cevizle süsleyerek servis yapabilirsiniz.