Yiyenleri hazır yufkadan yaptığıma inandıramadım..El açması gibi çıtır çıtır bir börek.Bir de söylemeden geçemeyeceğim ; yapılışı tepsi böreğinden bile daha kolay.On dakikamı bile almıyor.Sizlerle de paylaşmak istedim…
UNLU ÇITIR BÖREK
Malzemeler: 3 tane yufka
1 su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı un
İç malzemesi için: ezilmiş peynir
İsterseniz ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı
Yapılışı:Un ve yağı bir kapta iyice karıştırın.Yufkalardan bir tanesini tezgaha yayın.Üzerine harcın üçte birini sürün.Elinizle iyice yufkaya yedirin.Her tarafına eşit miktarda sürün.Yufkanın alt kısmını yarısına gelecek şekilde katlayın (fotoğraftaki gibi)
Katladığınız kısma peynirli içten koyun.Rulo şeklinde sıkıca sarın.Beş parmak boyunda dilimleyin.Yağlanmış fırın tepsisine (veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye ) börekleri dizin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.Üzerlerine yumurta sarısı sürün.Seviyorsanız susam serpin.Öncden ısıtılmış yaklaşık 200 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.
