Hamsinin mevsimi geldi. Karadenize kar yağınca hamsinin en lezzetli zamanları geldi demektir.Tavada kızartmakta hamsinin en lezzetli hallerinden …Bu faydalı balığı bol bol tüketmekte fayda var.Ben mutfağı kokutmak istemediğimde fırında da yapıyorum.Öylede çok lezzetli oluyor.En kısa zamanda hamsi fırında tarifimi de paylaşacağım sizlerle İnşAllah..
HAMSİ TAVA
Malzemeler: 1 kg hamsi
Tuz-mısır unu
Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı: Hamsilerin karın bölgesini el yordamıyla temizleyin.Bol suda tek tek yıkayın.Süzgece alıp suyunun süzülmesini bekleyin.Kağıt havluyla da iyice kurularsanız hamsimiz daha başarılı olur.
Balıkları tuzlayın.Temiz bir kağıt üzerine mısır unu alın.Balıkları msır ununa bulayın.Geniş bir tavaya az miktarda sıvıyağ alın.(yarım çay bardağından biraz fazla)
Balıkları yağda orta dereceli ateşte çevirerek kızartın.5-6 dakika pişmeleri için yeterli olacaktır.Servis tabağına kağıt havlu serin.Balıkları üzerine alın.Sıcak servis yapın.Afiyet olsun…