Mantı türü yemekler bizim evin en favori yemekleri.Milföyle yapılanı da deneyim dedim.Çıtır çıtır çok lezzetli oldu.Hazır hamur olduğu içinde yapımı çok pratik.20 dakikada 1 tepsi milföy mantınız hazır.İsterseniz çay davetleriniz için biraz daha büyük mantılar yapıp porsiyon olarak ikram edebilirsiniz.Mesela bir kare milföyü dörde bölüp içini doldurun ve kapatın.Büyük mantılarınız olsun (börek gibi)tabaklarda soslayıp servis edin..Süper olur bence 🙂
MİLFÖY HAMURUNDAN ÇITIR MANTI
4 tane dikdörtgen milföy yaprağı (8 kare milföy)
200 gram kıyma
1 tane kuru soğan
Tuz-karabiber-kırmızı biber
Salça sosu için:1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
(İsterseniz tereyağında kızdırılmış kırmızı pul biber veya biber salçası da kullanabilirsiniz)
Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı:
Kıymalı harç için: soğanı rendeleyin kıyma, tuz ve baharatlarla karıştırıp yoğurun.
Milföyler çözülünce mutfak tezgahına alın.Merdaneyle üzerinden hafifçe geçin.Ama hamurları açmayın.Daha sonra kare dilimler halinde kesin.Her kareye hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.Aynı mantı yaptığınız gibi uçlarını bohça kapatır gibi kapatıp yapıştırın.Mantıları fırın tepsisine alın.Ben tepsiye yağlı kağıtta döşedim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Salça sosu için: Tereyağını eritin.Domates salçasını ekleyip yağda kaşıkla ezin.Sıvıyağıda ekleyip karıştırın.Çok az su ilavesi yapıp ocağı kapatın.
Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.En üstede hazırladığınız salça sosundan gezdirin.
(İsterseniz tereyağında kızdırılmış kırmızı pul biber veya biber salçası da kullanabilirsiniz)
Afiyet olsun..
