Fatma Yiğit Hanım’dan enfes bir börek tarifi..Daha önce hiç kullanmadığım bir bitki sanırım Samsun Yöresinde daha çok yetişiyor..Gerçekten merak ettim tadını 🙂
KIRÇAN BÖREĞİ
Malzemeler:
1 Kg kırçan
1 kg yufka
3,4 tane orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Haşladığınız kırçanları ince ince doğrayın sıvıyağda pembeleştirdiğiniz soğanlara ekleyin maydanoz , tuz , karabiberi’de ekleyin iç malzeme hazırlayın 4’e böldüğünüz yufkalara iç malzemeden koyup ısıtılmış tavada pişirin kapalı bir kaba alın üzerini sıvıyağ ile yağlayın.Kalan malzemeyi aynı şekilde hazırlayın.Afiyet Olsun