Çocukluğumdan beri en sevdiğim çorbalardan biridir.Annem yaptığında çok mutlu olurdum.İçmeye doyamazdım.Pirinç ve mercimek hem çok besleyici hemde tatları bir birine çok yakışan iki bakliyat.Tavsiyem hafif yoğun bir kıvamda yapın…Çorbayı taneli seviyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.
PİRİNÇLİ MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler: 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz-karabiber-pul biber-kuru nane
Yapılışı: Tereyağı ve Sıvıyağda unu hafif pembeleştirin.Salçayı ekleyip ezin.Yaklaşık 3 litre sıcak su ekleyin.Un topaklanmasın diye karıştırın.Yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimekleri ilave edin.Tuzunu ekleyin.Ara sıra karıştırarak kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.Mercimekler biraz yumuşayınca (çok lapa etmeden) yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin.Ara sıra karıştırın.Baharatları da ekleyin.Pirinçler pişince ocaktan alın.Eğer kıvamı çok yoğun olduysa kaynar su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
İsterseniz nane ve pul biberi ayrı bir tavada az yağda yakıp çorbanın üzerinde gezdirebilirsiniz.Tercih size kalmış.Afiyet olsun.