Sini Köftesi Tarifi(9 kişilik)

  • Elif Yücel
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Sini Köftesi Tarifi(9 kişilik)
    9
    kişilik
    50 dk
    dakika

    ELİF YÜCEL Hanım birbirinden harika tariflerini bizimle paylaşmış.Ellerinize sağlık Elif Hanım hepsi nefis görünüyor 🙂

    SİNİ KÖFTESİ

    Malzemeler

    Hamuru İçin;

    4 adet patates
    6 çay bardağı köftelik bulgur
    1 çay bardağı irmik
    2 bardak un
    2 kaşık biber salçası
    1 fiske tuz
    1 bardak su

    İç Harcı;

    750 g kuzu kıyma
    3 adet kuru soğan
    1 tutam maydanoz
    2 kaşık biber salçası
    yarım çay bardağı sıvıyağ
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 bardak su

    Yapılışı

    Kuzu kıyma tavada 1 bardak su ve yarım çay bardağı sıvıyağ ile kavrulur.Suyunu çekince küçük küçük doğranan soğanlar eklenir ve salçaları bırakılır.Tuzu ve karabiberi atılıp ocaktan alınır.Doğranan maydanozlar ilave edilir ve iç harç hazırdır.Geniş bir kaba 6 çay bardağı köftelik bulgur konur.İçine 1 çay bardağı irmik konur ve ıslatılır.Kıvama gelince salçaları bırakılır.Tuzu atılır ve ortalama 2 bardak unla yoğurulur.Haşlanan patatesler elde ezilerek karışıma eklenir ve özleşene kadar yoğurulur.Yoğurulan harcın yarısı geniş bir tepsinin dibine yayılır.(Elinizi sıvı yağ batırarak daha kolay yayabilirsiniz).Üzerine iç harç serilir ve kalan harçla üzeri kapatılır.Üzerine sıvıyağ ve 1 çay bardağı su gezdirilip bıçakla dilimlenir.180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir. Ortalama pişme süresi 50 dakikadır.