Mink gözlemeler sahur,kahvaltı ve çay saatleri için hem lezzetli hemde yapımı çok kolay bir tarif.Ben genelde hazır yufkadan yaptığım gözlemeleri bir tane tam yufkadan yaparım.Ama bu Ramazan sahurda minik gözlemelerin hem pratik hemde servisinin daha hoş olduğunu keşfettim.Bir tavada üç tane mini gözlemeyi aynı anda pişirebiliyorsunuz.Küçük olduğu için daha kıyır ve lezzetli oluyor..Ben peynirli iç kullandım ama siz istediğiniz içten kullanabilirsiniz.Ayrıca benim çocuklar peynirli börekte maydanoz kullanmadım siz seviyorsanız kullanın.Aşağıdaki tarif yaklaşık 3-4 kişiliktir.Yufka sayısını arttırarak daha fazlada yapabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun.
HAZIR YUFKADAN MİNİK GÖZLEMELER
Malzemeler: 2 tane hazır yufka
1 kase ezilmiş beyaz peynir
İnce kıyılmış maydanoz
Gözlemeleri yağlamak için margarin veya sıvıyağ (tercih size kalmış )
Yapılışı: Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin ve dörde bölün.(sigara böreği keser gibi)
Yufkanın üçgen uçlarından bir tanesini yufkanın ortasına doğru katlayın.İçine peynirli harçtan koyun.Kenarlarını peynir taşmayacak ve gözlemenin şekli kare olacak şekilde katlayın.Zarf şeklinde gözlemelerinizi hazırlayın.Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
Teflon veya seramik tavanızın dibini yağlayın.Gözlemeleri önlü arkalı pişirin.Tavadan alır almaz yağlayın.Sıcak servis edin.Afiyet olsun.